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菜頭珊瑚菇湯

踮素料店買一包「薑汁珊瑚菇」(kiunn-tsiap suan-ôo-koo)的真空包,因為有麻油的口味,所以真適合寒天食。家己閣加一條菜頭佮水,攏免閣加鹽,用十人份電鍋煮一鼎,真方便。若peh山(『爬山』),紮(tsah,『帶』)出去煮也真方便。

菜頭珊瑚菇湯

紅豆芋圓

紅豆補血、去濕,寒天食一碗紅豆芋圓湯,真溫暖。

紅豆芋圓

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甜的麻仔醬

「麻仔醬」(muâ-á-tsiùnn)會當kauh俗pháng,抑是做饅頭餡、麻糍餡(muâ-tsî-ānn)攏真芳。

麻仔醬

麻仔醬

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素食養生鍋

12-27去「鹿窟」記念1952-12-29發生的「鹿窟事件」,中晝佇「鹿窟菜廟」外口歇晝。天氣涼涼仔,煮燒湯來啉。為著記念,材料攏用素的,有紅菜頭、高麗菜、蘋果、豆腐、豆乾糋、香菇、柑仔蜜、枸杞、一寡青菜,閣有圓仔!

素食養生鍋

素食養生鍋

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之龜力杏仁餅

「之龜力杏仁餅」(tsi-ku-la̍t hīng-jîn-piánn,『巧克力杏仁餅乾』),食起來芳芳、酥酥。寒人食1喙餅,配1喙燒hut-hut的咖啡,口味真讚。

之龜力杏仁餅

之龜力杏仁餅

不一羊小羊肉

天氣冷冷仔,朋友鬥陣走去「不一羊小羊肉」食燒燒,共家己小補一下。離碧潭無偌遠,坐捷運新店線,到尾站新店站,行過去就到。地址:台北縣新店市北宜路一段196號之1。電話:02-8911-3191。

不一羊小羊肉

不一羊小羊肉

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芋圓

家己做「芋圓」(ōo-înn),芋仔佮粉的比例,家己會使調整。愛食較Q,粉就愛下較濟;愛食芋仔較濟,粉就袂當下傷濟。頭一擺做,先試看用番薯粉佮秫米粉(『糯米粉』),結果芋仔味真重,用糋(tsìnn,『炸』)的真好食。若煮紅豆芋圓就無真Q,另回才閣試別種比例。

芋圓

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