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炒蜊仔

「蜊仔」(lâ-á,『蜆』)有卵白質、鈣、磷、鈉、鉀、牛磺酸、維生素,聽講會當顧肝。煮湯、煮鹹蜊仔抑是炒蜊仔攏袂䆀。

炒蜊仔

炒蜊仔

之龜力王梨凍

天氣熱,家己做果子凍(kué-tsí-tàng,『果凍』),免驚食著塑化劑。用王梨佮之龜力粉做果子凍,軟軟、QQ、芳芳,閣食會著1塊1塊的果子。

之龜力王梨凍

之龜力王梨凍

菜瓜蚶仔

菜瓜佮蚶仔做伙煮,真清甜,真開脾。熱人喙斗䆀,食這味拄拄好。

菜瓜蚶仔

菜瓜蚶仔

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蚵仔煎

家己煎「蚵仔煎」(ô-á-tsian),台灣上傳統的好滋味。

蚵仔煎

蚵仔煎

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番薯麻穎湯

欲食正港台灣口味的「麻穎」(muâ-ínn,『麻意』)真無簡單,愛揀3點鐘,煮30分鐘,囥予冷,1碗3秒鐘就食完矣。嘛有人共囥冰箱,食涼的。麻穎鈣質真濟,小可膏膏,會當顧胃。若驚費氣,農業試驗所有1種改良的甜麻仔免搦(tshio̍k)就會當煮,較省工。

番薯麻穎湯

番薯麻穎湯

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青檨仔

檨仔(suāinn-á,『芒果』)四常是豉鹽、豉糖,冰涼涼,食冰的「檨仔青」(suāinn-á-tshinn,『情人果』)。毋過嘛會當直接豉寡鹽,做菜配。

青檨仔

青檨仔

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無花果乾

無花果(bû-hua-kó,『fig』)學名Ficus carica,曝乾做四秀仔食,真營養,真好食。有蓋濟鎂、鐵、鈣…。

無花果乾

無花果乾